1.蟹盆。可以用来盛放蟹盖，也可以创新改良，利用其容器的模样，放入与蟹搭配的蘸汁。

2.剪刀。大闸蟹多毛，剪刀的功效就是剪下蟹腿、蟹螯上的棕色长毛。

【资料图】

3.蟹针。剔除不可食用的白色蟹鳃和盖上连骨的蟹胃，这些都不能食用。同时，还能用其方便地剔出蟹身上的肉和钩出蟹腿里的肉，以便食用。

4.长柄勺。作用自然不言而喻，启开蟹后，大块的蟹黄或膏可以用勺子一口口送入嘴里，那滋味，满足至极。

5.腰圆锤。拿起一只蟹，在蟹背边缘轻轻敲打，将蟹壳松掉，有利于掀开蟹盖。（如今的豪放派们，用手指便可掀开，所以大多餐厅已见不到这件工具了。）

6.长柄斧。用长柄斧掀开背壳和肚脐，再加上用锤子击打了多遍，很容易开启。

7.蟹钳。开启蟹螯的最佳利器，坚硬的蟹螯放在钳子中，轻轻用力，壳子便碎开，再用签子剔出蟹螯中的肉。

8.剔凳。像是小砧板一样的金色小凳子，可以将蟹放置其上，然后方便地用其他工具取出蟹螯或蟹身里的肉。

如何使用“蟹八件”细致完美地品尝蟹之美味不光是吃的艺术，更是蕴含中国传统文化对人生的感悟和对生活的态度。下面是阳澄湖莲花岛小朱收集的“蟹八件”使用方法，简述如下:

第1步：用蟹剪从后到前将蟹腿剪下。注意应避开关节部分，而从关节稍微靠前一点的地方下剪。

第2步：用蟹针将腿肉顶出，放在蟹碗里，点姜醋食之。

第3步：对付两只大螯。用蟹锤将放在蟹桌上的蟹螯轻轻敲松，剥开蟹壳用蟹针挑出其中的蟹肉。如果想着最后能把蟹完整地拼回原形，用蟹剪从内侧将其剪开，挑出蟹肉即可。

第4步：用蟹锤对准蟹壳四周侧面轻轻敲打，将壳敲松。

第5步：以蟹针挑开已经敲松的蟹壳。经过敲打之后蟹肉、蟹胶完全与蟹壳脱离，很容易操作。

第6步：用蟹针上带小叉子的一端将白色的蟹胶集中起来，放到蟹碗里，就可以吃了。

这样，一只大闸蟹就吃的干干净净啦，吃完不要忘了把蟹壳拼成一只完整的蟹哦!

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