大河报·豫视频记者 韦展

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好食材的标准是什么？新鲜、地道、营养、绿色、卫生，这些选项缺一不可。那谁能来定义好食材？那必须是千千万万厨房的“掌控者”，他们掌握着食材的“生杀大权”，毕竟再好的食材也需要厨师，才能烹饪出让人垂涎三尺的美味。

好食材还需大厨认可，他们的选择也代表着众多食客的选择。

从2021年第四届河南（郑州）国际现代农业博览会开始，为了发掘更多优质食材，郑州农博会推出了重磅活动“好大厨鉴好食材”评选，邀请资深级中国烹饪大师李志顺、豫菜领军人物王铁庄、国家中式高级烹调技师张亚林等多位餐饮界大咖组成“名厨天团”， 从参展的上万种食材中评选出他们心目中的好食材，为他们打上“名厨认证”的标签。

今年，第六届郑州农博会将于10月8日—10日在郑州国际会展中心开展，第三届大河杯“好大厨鉴好食材”活动也将同步举行。本届“好大厨鉴好食材”活动将特别增设网络人气10强品牌的评选，让每一位普通消费者成为评委，投票选出自己心中的好食材，最终将在活动现场公布获奖品牌并颁发奖牌和证书。

【评选原则】

本着“申报自愿、评审公正、结果公开”的原则，通过公开征集、入选评估、线上投票、评委打分、结果公示开展本次评选工作。

【招募对象】

预制菜、水产冻品、火锅食材、绿色有机食材、生鲜食材供应商。

【参评条件】

1.已参展展商，免费参选；

2.同一企业/单位/合作社，参赛食材产品不能超过3种。

【资质审核】

1.符合标准：参选产品要符合国家有关法律法规和政策规定；

2.安全保证：产品质量、安全长期稳定，通过“三品一标”认证或无公害、绿色有机认证，近三年无一件食品不合格事件，具有安全保证，值得消费者信赖。

【参评方法】

长按二维码进入报名页面，填写信息后提交即可。

来源：大河报·豫视频 编辑：高浩起

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