【资料图】

芒果丁冰淇淋

原料：淡奶油400ml、牛奶800ml、芒果6个、蛋黄4只、糖300g

做法

1.用料理机将一半的芒果搅成泥状，剩余的芒果切成小丁。

2.准备一个大碗，加入糖、蛋黄，用搅拌器将其搅成奶白色。

3.把牛奶加热至80度，倒入蛋黄液里，边倒边搅。

4.再把调好的蛋黄牛奶液用文火煮，煮至粘稠。

5.准备一个大碗，将淡奶油放入，用打蛋器打一会，能塑形就可以了。

6.将芒果泥、淡奶油、蛋奶液混合后用打蛋器拌匀，加入芒果丁。

7.将糊状的冰淇淋倒进碗中，放入冷冻柜，等其完全凝固后就可以吃了。

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