全球视讯!怎样蒸糯米饭又干又软 ?掌握技巧是关键,想失败都难

2023-06-18 14:58:37 来源: 百科

糯米甜饭的做法


(资料图片仅供参考)

【所需的食材】

主材:糯米200g。

辅材:红枣适量、葡萄干适量、食用油少许、红糖20g。

【开始做糯米甜饭】

1、首先我们将红枣和葡萄干都清洗干净,然后将红枣里面的枣核去掉,接下来我们取适量的红枣和葡萄干放到碗底。

2、糯米浸泡的时间稍微久一些,在碗底部放好了红枣和葡萄干之后,我们在葡萄干和红枣的上面铺一层糯米。

3、在铺一层糯米上面之后,我们将一层红糖撒进去。

4、这样我们按照这个方法再做三四层的叠加,然后将剩下的红枣和葡萄干都放在上面,然后我们将温水冲进碗中,大概离碗边缘有一厘米的高度就可以了。

5、将装好水的碗放到蒸锅上面,接下来开水蒸至少三十分钟。

小贴士

1、在这里我们需要注意下,要让食材都均匀一些而且能让红糖的味道渗透进糯米中,那么这一层一层的叠加就很重要了,相比于直接搅拌成糖水,这种方法更容易让食材上色。

2、蒸糯米甜饭有技巧

因为糯米本身蒸的时间就需要稍微长一些,再加上放在碗中蒸的原因,所以这个时间建议大概至少三十分钟左右。

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