分享4款味道一流的家常下饭菜,家人都爱吃,在家就能吃的很满足

2023-08-05 14:06:35 来源: 段子哥搞笑

分享4款味道一流的家常下饭菜,家人都爱吃,在家就能吃的很满足


(资料图)

茄汁蒜苗烧豆腐

用料:西红柿;卤水豆腐;蒜苗;大蒜;番茄酱;盐;生抽;

做法:

1、豆腐切薄片,入油锅中煎至双面金黄,取出改刀;油锅爆香蒜末,下入熟透的西红柿煸炒出红油出汤;加入油煎豆腐,加入两勺番茄酱,添加少许热水,用盐和生抽调味;

2、小火煨一下,使其入味;起锅前撒上蒜苗(葱花)即可。

红酒洋葱烩虾

食材:洋葱、红酒、盐、黄油食材:

做法:

1、将虾洗净后去壳去虾线,控干水分。

2、洋葱对半切开,剖面向下,切成细丝。

3、黄油块下锅,中火,融化后将虾下锅,分别将两面煎至变色,盛出备用,不要煎太久,一面变色就翻面,另一面变色之后就出锅。最好用黄油做,味道会比较香,将虾提前煎一下,一来是吸收了黄油的味道比较香,二来是虾比较大,提前煎一下,后续在做的时候才不会因为需要长时间炒制而变老。

4、同一口锅,再放入一些黄油,大火,等黄油融化后,下洋葱丝。

5、翻炒至洋葱略微变蔫,边缘有点透明。

6、放入之前煎好的虾,翻炒几下,沿着锅边倒入(不要直接倒在菜上)一大勺、约15ml红葡萄酒,根据自己口味加盐调味,翻炒几下,至汤汁全部收干即可出锅。

小炒牛肉片

食材:卤牛肉100g、蒜薹50g、红尖椒20g、小红辣椒20g、蒜适量、细盐适量、鸡精适量。

做法:

1、牛肉切片,蒜苔、尖椒切段,蒜切片,小红辣椒切小段;

2、锅烧热,放少许油,油热后放入蒜片和小红辣椒;

3、蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片;

4、翻炒至牛肉片变色,放入蒜苔和尖椒;

5、继续炒至蒜苔熟透,放入适量盐;

6、加少许鸡精提味,翻炒均匀即可。

油焖春笋

食材:春笋两只、生姜2片、冰糖三四粒、老抽1/2小匙、生抽1大匙;

做法

1、春笋去掉老根和笋衣,切成寸段,放入开水锅中,加盐焯烫七八分钟,这样可以去除涩味和过多的草酸钙捞出沥干水分待用;

2、另起锅烧热,下宽油,下姜片煸香,下笋段翻炒至表面微焦,接着下入冰糖、老抽、生抽炒匀;

3、加半碗水到锅中,盖上锅盖小火焖5分钟,继续大火翻炒把汁收干即可出锅;

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