封建统治下的国家元首--皇帝，是这个国度里最大的地主，正所谓"普天之下，莫非王土，率土之滨，莫非王臣"，皇帝的生活条件自然而然是整个国家里边最好的。

(资料图片仅供参考)

有道是"民以食为天"，皇帝虽然是高高在上的"天子"，但终归是肉体凡胎，跟我们普通老百姓一样需要进食，只不过他能选择的美味佳肴那可就太多太多了。

影视剧里便能经常看到，在皇帝用膳时，陆陆续续有小太监或是宫女呈上各式各样的菜色，历史上真实的皇帝其实也是如此。那么问题就来了，人的食量有限，一顿饭哪里能够吃得了十几二十种菜肴，最后皇帝用膳完所吃剩下的该怎么处理呢？

其实做皇帝也不是件容易的事，也许在底下的人看来，万人之上的皇帝按理说是天底下最幸福的人，岂知身为一国之君，他要遵守的规矩要比普通人多得多，就连吃饭也不能随心所欲。

为什么这么说呢？据了解，古代的皇帝吃饭得遵守一个规矩，"吃菜不许过三匙"，也就是说无论宫廷里上了什么菜，皇帝本人顶多就吃个一两口，吃过三口的菜就要立马撤走。哪怕宫里的菜色再多，也只准每道菜吃一两口，那真的是够折磨人的了。这样对皇帝的身体也不是很好，当然也不是每个朝代都有这样的规矩，但不可否认的是，皇帝用膳后的剩饭剩菜是很多的，处理皇帝的剩饭剩菜就成了一种自然而然的事。

美味的饭菜都是皇帝一个人在吃，其他人只好在旁边侍奉，有时候皇帝一高兴会将这些膳食赏赐给大臣、嫔妃、皇子以及太监们。接受御赐的人在皇帝尚未赐座之前得在另设的桌子前站着把它给吃完，没有将皇帝所赐的膳食吃干净是很有可能掉脑袋的，不仅如此，原则上你还得表现出"滋味好吃极了"的样子。

当然，像御赐膳食这种还是少数，一般情况下，皇帝用膳完了以后，宫里边都会用御膳的名义将皇帝吃剩下的这些剩饭剩菜拿到宫外去卖。这种风气尤其是在明清时期极为盛行，百姓们会认为但凡是皇帝吃过的东西，必然沾染着皇气，以前的人还是比较迷信的，毕竟是皇帝吃过的饭菜，说明里边沾染有皇帝的口水，那就不是一般的口水了，而是"龙涎"，吃了这些莫说高中状元，考个进士那绝对是没有问题的。

所以，平民百姓对这些剩饭剩菜是有一定痴迷程度的，然而真实的情况又有所不同，你以为自己吃了皇上吃的剩饭剩菜就沾染了皇气，谁知道在宫里，皇帝的这些剩饭剩菜早被小太监给吃了一遍又一遍了，哪里只有皇帝的口水，还有阉人的口水哩。

宫中的御膳再好，毕竟被人吃过了，虽说那个人是皇帝，所以这价格也不可能贵到哪里去，有些品相不好的甚至会被贱卖，就是卖给街边的小贩以供他们直接售卖。品相较好的就可以打五折，然后卖给饭庄，饭庄得到了以后再把它挂牌出售，相当于现在的广告，告诉外界这儿有皇帝吃过的饭供应呢，而且饭庄还会对这些御膳进行第二次加工，销售的对象当然是有钱人，这种买卖，利润很高，做这行的商人往往赚得盆满钵满。

所以，笔者认为，处理皇帝的剩饭剩菜大抵就是两种，第一种便是由皇帝直接赏赐给手底下的人，第二种则是拿到宫外去贩卖，当然其中还穿插着被御膳坊小太监偷吃的可能。

这里还是要说一下，有人觉得皇帝吃饭实在是太铺张了，造成了挺严重的浪费，但事实却是这些剩饭剩菜反倒成为了一种商机，养活了一批人，从某种程度上看还是有可取之处的，相当于构成了条一食物链。

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